ช้าช้าพล่าเนื้อ (สมัน) สดฯ

เรารู้จักพล่า คุ้นกับคำว่าพล่าเนื้อสด แต่ยุคสมัยนี้เราจินตนาการไม่ออกถึงความสัมพันธ์ระหว่างพล่าเนื้อสดกับสมัน กฤช เหลือลมัย เขียนถึงเมนูในประวัติศาสตร์ ที่ทำจากสมันน้อย กวางขนาดเล็กที่ปรากฏอยู่แค่ในตำราเรียนของเด็กรุ่นหลังเพราะสูญพันธุ์ไปนานนม

มาหา’ไร ในเปียงยาง

ปี 2559 จ.จ. ครูจุ๊ย-กุลธิดา รุ่งเรืองเกียรติ เดินทางไปเกาหลีเหนือ ผู้นำทาง ค.ม. สาวเกาหลีเหนือจากมหาวิทยาลัยเปียงยาง พาเธอไปรู้จักกับการศึกษาระบบปิด-ไม่สื่อสารกับโลกภายนอก ไม่มีอินเทอร์เน็ต แม้แต่ภาษาอังกฤษที่พูดได้เป๊ะ ส่วนหนึ่งก็มาจากการท่องบทพากย์หนัง The Sound of Music หนังสือ และเพลงที่รัฐจัดมาให้เท่านั้น

โรเดล

บุญเลิศ วิเศษปรีชา เล่าเรื่องการลงภาคสนามที่ฟิลิปปินส์ คนแปลกหน้าจากประเทศไทยใช้ชีวิตร่วมกับคนไร้บ้าน ความสัมพันธ์เริ่มต้นด้วยความจริงใจ แต่มนุษย์มีความซับซ้อนไม่เรียบง่าย ใครคือมิตร-ใครคือศัตรู ผ่านประโยคซึ่งเป็นบทเรียนสำคัญ “Don’t trust anybody, even me"

อร่อยดี (ปี) ระกา

ปีระกาคือปีไก่ ไก่คือหนึ่งในอาหารที่คุ้นลิ้นชินปาก นอกจากนี้ไก่ยังเป็นสัตว์ที่มีความสัมพันธ์กับสังคมมนุษย์มายาวนาน เราพบไก่ตั้งแต่ในแหล่งโบราณคดีจนถึงไก่ฟาร์ม กฤช เหลือลมัย ชวนมองเรื่องไก่ๆ ให้ไกลกว่าเป็นแค่อาหาร ทั้งหลักฐานทางประวัติศาสตร์ บริบทด้านอาหารในแต่ละสมัย และความอร่อยบนริ้วกล้ามเนื้อที่แตกต่างของไก่บ้านๆ และไก่ในฟาร์ม

เหนื่อยไหม สิ่งที่เธอทำอยู่

พวกเธอเป็นเด็ก พวกเธอเรียน พวกเธอสอบ พวกเธอทำตามความฝันของใคร ความสำเร็จนั้นของใคร ของตัวเอง พ่อแม่ ครู แลกกับหน้าตาที่ได้มาในสถาบันการศึกษามีชื่อ และเมื่อพวกเธอพลาด ความกดดันเจ็บปวดนั้นแบกอยู่บนไหลเธอมากแค่ไหน - เหนื่อยไหม กับสิ่งที่พวกเธอกำลังทำอยู่

ทางสู่สายสตรีท

คอลัมน์ใหม่ ‘สายสตรีท’ คือความพยายามและทะเยอทะยานของ บุญเลิศ วิเศษปรีชา ที่จะเลือนและหลอมพรมแดนระหว่าง ‘งานวิชาการ’ กับ ‘วรรณกรรม’ เข้าไว้ด้วยกัน ด้วยการเล่าเรื่องราวโฮมเลสซึ่งเป็นหัวข้อศึกษาวิจัยของนักมานุษยวิทยาผู้นี้

เผ็ดร้อนแห่งผองเราฯ

คนไทยเกือบทุกภาคเติบโตคุ้นชินมากับอาหารรสเผ็ดมากบ้างน้อยบ้าง แถมทุกวันนี้เวลาได้ยินใครพูดโฆษณาเกี่ยวกับอาหารไทย ก็มักจะเพ่งเน้นไปที่ความเผ็ดเป็นหลักอีก จนแทบจะเผลอนึกไปว่าเรามีพริกที่เผ็ดที่สุดในโลก บางคนก็พลอยเคลิ้มๆ ไปว่า เราเป็นชนชาติที่กินเผ็ดอันดับหนึ่ง ไม่มีใครเทียบได้เอาเลยทีเดียว

วันเด็ก…ของเด็ก…เพื่อเด็ก

วันเด็กมีที่มาอย่างไร มีใครรู้บ้างว่าวันเด็กเกี่ยวข้องกับสิทธิเด็ก แล้ววันเด็กของไทยเหมือนวันเด็กในชาติอื่นๆ ทั่วโลกหรือเปล่า / กุลธิดา รุ่งเรืองเกียรติ นักวิชาการอิสระ ผู้เคยมีประสบการณ์ด้านการศึกษาในประเทศฟินแลนด์ จะมา 'เล่า' เรื่องวันเด็ก ให้เราได้ 'เรียน' กัน