คำจำกัดความของเนื้อที่เรากินอาจเปลี่ยนไป หลังข่าวการผลิต ‘เนื้อเสมือน’ ด้วยปริ้นเตอร์ชีวภาพ 3 มิติใกล้ความจริง ปริ้นเตอร์เดี๋ยวนี้น่ากลัวขึ้นมาก เราสามารถปริ้นท์อวัยวะสำหรับปลูกถ่ายขึ้นมาได้แล้ว อาทิ หู และอย่าเพิ่งตกใจถ้าจะบอกว่า เนื้อหมู เนื้อวัว ก็ปริ้นท์ออกมาจากเครื่องได้เช่นเดียวกัน
อาจจะเรียกมันว่า เนื้อวิศวกรรม หรือ เนื้อห้องแล็ป ใครได้ยินคงถึงกับวางช้อน
แต่ ปีเตอร์ ธีล นายทุนใหญ่แห่งซิลิคอนแวลลีย์ เจ้าของ Paypal และกองหนุนเฟซบุ๊คในยุคก่อตั้ง สนับสนุนเงินให้บริษัทปริ้นเตอร์ไปแล้วกว่า 350,000 ดอลลาร์สหรัฐ
Organovo บริษัทที่ใช้ปริ้นเตอร์ 3 มิติเพื่อประโยชน์ทางการแพทย์ ก่อตั้งโดย 2 พ่อลูก กาบอร์และอันดราส ฟอร์แกซ จะช่วยยกระดับการปริ้นท์ระบบ 3 มิติขึ้นไปอีกขั้นหนึ่ง เมื่อปี 2010 ทั้งคู่ประสบความสำเร็จกับการปริ้นท์เส้นเลือดที่ผลิตจากเซลล์เจ้าของ
ต่อไป ถ้านึกอยากกินสเต็ก คงไม่ใช่เรื่องยากที่จะปริ้นท์ออกมาสักชิ้นสองชิ้น แม้จะไม่ใช่การฆ่าแบบถึงชีวิต แต่ก็เป็นการฆ่าในระดับโครงสร้างเนื้อเยื่ออยู่ดี
แม้กระบวนการผลิตจะไม่ยุ่งยากซับซ้อน แต่ก็ท้าทายในแง่ผลผลิตเพื่อป้อนอุตสาหกรรม และจะทำให้ผู้บริโภคยอมรับได้อย่างไร
ที่มา : digitaltrends.com
Author
