เบอร์เกอร์และนักเก็ต ครองแชมป์เมนูเด็ก - waymagazine.org | นิตยสาร WAY

เบอร์เกอร์และนักเก็ต ครองแชมป์เมนูเด็ก

nuggets-1

 

รายงานผลสำรวจเมนูยอดฮิตที่เด็กๆ ชาวอังกฤษสั่งในร้านอาหาร โดย Soil Association สมาคมสนับสนุนอาหารอินทรีย์ในเมืองบริสทอลพบว่า ส่วนใหญ่เป็นอาหารที่มี ‘โภชนาการต่ำและไร้ความคิดสร้างสรรค์’ อาทิ นักเก็ต เบอร์เกอร์ ไส้กรอก เรดดี้มีล (อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งอุ่นไมโครเวฟ) และน้ำอัดลม

ทางสมาคมส่งแบบสอบถามให้ร้านอาหาร 21 แห่ง บันทึกรายการอาหารที่เด็กๆ สั่งเอาไว้ ผ่านโครงการ ‘Out to Lunch’ ที่สนับสนุนให้ร้านอาหารเพิ่มเมนูมื้อกลางวันเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก

ผลสำรวจระบุว่า ร้อยละ 40 ของผู้ปกครอง รับประทานอาหารร่วมกับลูกๆ มากกว่า 2 ครั้งต่อเดือน ขณะที่ผู้ปกครองร้อยละ 66 เชื่อว่าเมนูสำหรับเด็กในร้านอาหารยังมีคุณค่าไม่เพียงพอ

ร้านอาหารปริมาณครึ่งหนึ่ง หรือ 12 จาก 21 แห่ง บริกรมักจะเริ่มต้นแนะนำเด็กๆ ด้วยเมนูพื้นฐานอย่าง นักเก็ต เบอร์เกอร์ และไส้กรอก ในจำนวนนี้ 8 แห่ง ไม่มีการเพิ่มผักหรือสลัดในชุดอาหารมื้อกลางวัน ขณะที่อีก 10 แห่ง เสิร์ฟพุดดิ้งเปล่าๆ แบบไม่มีผลไม้เคียง

มีร้านอาหาร 11 แห่ง ให้ข้อมูลว่าอาหารของพวกเขาปรุงสุกใหม่และรู้แหล่งที่มา (จากกรณีการปนเปื้อนเนื้อม้าในเนื้อวัวที่โด่งดังทั่วยุโรป) ขณะที่ร้าน 4 แห่ง ปรุงอาหารสำหรับเด็กในครัว

โจนนา ลิวอิส หัวหน้าแผนกนโยบายของ Soil Association ที่พยายามประชาสัมพันธ์อาหารอินทรีย์และอาหารจากฟาร์มมาโดยตลอด กล่าวว่าจากผลสำรวจครั้งนี้ เห็นชัดเจนว่าร้านอาหารส่วนใหญ่ไม่พร้อมจะเตรียมอาหารที่มีคุณประโยชน์สำหรับเด็กๆ เมนูส่วนใหญ่ยังติดกับความเคยชินเดิมๆ อย่างเบอร์เกอร์ นักเก็ต หรือพิซซ่า ทางสมาคมจึงถือโอกาสเรียกร้องความหลากหลายทางอาหารในเมนูสำหรับเด็ก ให้ใกล้เคียงกับเมนูผู้ใหญ่

 

ที่มา: guardian.co.uk

author
อภิรดา มีเดช
อดีตภูมิสถาปนิกที่สนิทสนมกับตัวหนังสือมากกว่าต้นไม้ สารพัดขนแมวที่ติดอยู่บนเสื้อสีดำเป็นเครื่องหมายแสดงความจิตใจดี เป็นเครื่องประดับแสดงความเป็นทาสแมว สนใจด้านสิ่งแวดล้อม การศึกษา ประวัติศาสตร์ การเมือง รวมถึงการวิพากษ์สังคมและบุคคลอย่างตรงไปตรงมา
(กองบรรณาธิการ WAY ถึงปี 2559)