รณรงค์ต้านสีผสมอาหาร - waymagazine.org | นิตยสาร WAY

รณรงค์ต้านสีผสมอาหาร

macaroni-and-cheese-1

ข่าวดีของเด็กๆ เมื่อ Kraft บรรษัทอาหารแบรนด์ดังจากอิลลินอยส์ สหรัฐ ปรับสูตรผลิตภัณฑ์มักกะโรนีชีส (Macaroni & Cheese) รูปตัวการ์ตูนสำหรับเด็ก 3 รายการ ด้วยการตัดสีผสมอาหารสังเคราะห์ที่เคยใช้ แทนด้วยสีผสมธรรมชาติที่ได้จากขมิ้น ขณะที่ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ใหญ่ในสหรัฐ ยังใช้สีสังเคราะห์ 2 ตัวหลัก คือสีเหลืองเบอร์ 5 และเบอร์ 6

ในการแถลงข่าว คราฟท์ให้เหตุผลว่า เด็กๆ ส่วนใหญ่มักชื่นชอบการรับประทานอาหารสีสันฉูดฉาดกว่าผู้ใหญ่ จึงอาจได้รับสีผสมเหล่านี้ในปริมาณมาก นอกจากนั้น พาสต้าสูตรใหม่ยังเสริมธัญพืช นอกจากนั้นยังมีไขมันและโซเดียมต่ำ

เดือนเมษายนที่ผ่านมา 2 บล็อกเกอร์สาวด้านอาหาร วานี ฮารี จากเว็บไซต์ Food Babe และ ลิซ่า ลีก คุณแม่ต้านอาหารผ่านกระบวนการจาก 100 Days of Real Food ร่วมกันเปิดโครงการรณรงค์ให้คราฟท์เลิกใช้สีสังเคราะห์ในผลิตภัณฑ์มักกะโรนีชีสในเว็บไซต์ change.org ในชื่อ ‘Kraft: Stop Using Dangerous Food Dyes in Our Mac & Cheese’

วานีและลิซ่าให้ข้อมูลและเปรียบเทียบความต่างระหว่างผลิตภัณฑ์คราฟท์ที่วางจำหน่ายในสหราชอาณาจักรเทียบกับในสหรัฐ นั่นก็คือสีผสมอาหาร ในสหราชอาณาจักร คราฟท์ถอดสีเหลืองเบอร์ 5 และเบอร์ 6 ออกไปเรียบร้อยแล้ว ขณะที่ผู้บริโภคชาวอเมริกันยังได้รับสีผสมอาหารเหล่านี้อยู่ จึงเป็นที่มาของการรณรงค์ดังกล่าวซึ่งได้ผลตอบรับดีเยี่ยม โดยรายชื่อผู้เห็นด้วยกับพวกเธอ อยู่ที่ราว 340,000 รายชื่อ

นอกจากกรณีถอดสีผสมอาหารของคราฟท์ ขณะนี้ ใน Change.org ก็มีการรณรงค์ให้บริษัท Mars ยกเลิกการใช้สีสังเคราะห์ (สีเหลืองเบอร์ 5 เบอร์ 6 และสีแดงเบอร์ 40) ในช็อคโกแลต M&M เพราะมีสารกระตุ้นให้เกิดอาการไฮเปอร์แอคทีฟในเด็ก โดยมีผู้ร่วมลงชื่อแล้วกว่าแสนราย

 

ที่มา: consumerist.com /

change.org

สนับสนุนโดย

author
อภิรดา มีเดช
อดีตภูมิสถาปนิกที่สนิทสนมกับตัวหนังสือมากกว่าต้นไม้ สารพัดขนแมวที่ติดอยู่บนเสื้อสีดำเป็นเครื่องหมายแสดงความจิตใจดี เป็นเครื่องประดับแสดงความเป็นทาสแมว สนใจด้านสิ่งแวดล้อม การศึกษา ประวัติศาสตร์ การเมือง รวมถึงการวิพากษ์สังคมและบุคคลอย่างตรงไปตรงมา
(กองบรรณาธิการ WAY ถึงปี 2559)