Sweetgreen องค์กรอิสระในสหรัฐอเมริกา เดินหน้าสำรวจเมนูอาหารกลางวันของเด็กๆ ทั่วโลก ภายใต้จุดมุ่งหมายที่ต้องการเห็นมื้อกลางวันของเด็กๆ มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
ทั้งนี้ทั้งนั้น Sweetgreen ไม่ได้หวังแค่ให้อาหารกลางวันมีคุณค่าและเปี่ยมไปด้วยประโยชน์เท่านั้น แต่ต้องการสอนให้เด็กๆ เรียนรู้ถึงสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง และ ยั่งยืน ผ่านการเวิร์คช็อปในโรงเรียนทั่วสหรัฐอเมริกา อาทิ วอชิงตันดีซี, แมรี่แลนด์ , เวอร์จิเนีย และ นิวยอร์ค ฯลฯ
แน่นอนว่า มื้อกลางวันของโรงเรียนแห่งหนึ่งในฟลอริดาอาจจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับอีกโรงเรียนในนิวยอร์ค เช่นเดียวกับโรงเรียนหลายแห่งในประเทศต่างๆ แต่เพื่อทำให้ภาพมื้อกลางวันของเด็กๆ ทั่วโลกปรากฎออกมาอย่างใกล้เคียงที่สุด Sweetgreen จึงสำรวจนโยบายมื้อกลางวันของหลายๆ ประเทศ ผ่านโครงการอาหารกลางวัน และ นโยบายด้านโภชนาการของรัฐบาลประเทศต่างๆ จากนั้นนำข้อมูลเหล่านี้มาสร้างสรรค์เป็นเมนูคาวหวาน 1 สำรับ โดยอ้างอิงจากรูปอาหารกลางวันของโรงเรียนต่างๆ ที่เผยแพร่ผ่านระบบออนไลน์ แล้วประมวลผลออกมาเป็นรูปภาพอาหารกลางวันของประเทศต่างๆ ดังนี้
อิตาลี
เสต็กปลาท้องถิ่นทานคู่กับสลัดผักร็อกเก็ต,พาสต้าในซอสมะเขือเทศ,สลัดคาปรีเซ่ (สลัดมะเขือเทศกับชีส),ขนมปังบาร์แก็ต และปิดมื้อด้วยองุ่น
ฟินแลนด์
ซุปถั่ว,สลัดบีทรูท , สลัดแครอท , ขนมปัง และขนมหวานคล้ายแพนเค้กที่เรียกว่าPannukakku กินคู่กับสตอร์เบอร์รี่และบลูเบอร์รี่สด
ฝรั่งเศส
เสต็กเนื้อ,แครอท,ถั่วแขก,ชีส และ ผลไม้สดตามฤดูกาล อาทิ กีวี แอปเปิ้ล
บราซิล
หมูผัดผักรวมทานเคียงข้าวผัดถั่วดำ,สลัดผัก,ขนมปัง และ กล้วยอบ
เกาหลีใต้
ซุปปลาตุ๋นมาพร้อมข้าวผัดกับเต้าหู้ , กิมจิ และ ผักสดหลากชนิด
กรีซ
ไก่อบกินคู่กับพาสต้ารูปเมล็ดข้าว (orzo) พร้อมด้วย stuffed grape leaves (เนื้อ+ข้าว+เครื่องเทศผัดด้วยกันแล้วห่อด้วยใบองุ่น) , สลัดมะเขือเทศและแตงกวา , ส้มสด และกรีกโยเกิร์ตกับทับทิม
ยูเครน
มันบดกับไส้กรอกคือจานหลัก ทานคู่กับซุปบีทรูท สลัดกะหล่ำปลี ก่อนจะปิดท้ายด้วย syrniki หรือของหวานคล้ายแพนเค้ก
สเปน
ข้าวผัดทานคู่กับกุ้งผัดเครื่องเทศ , ซุปกัซปาโชที่ทำจากมะเขือเทศ ขนมปัง สลัดผัก และผลไม้สด
สหรัฐอเมริกา
นักเก็ตไก่ข้าวโพด มันบด ถั่วลันเตา ผลไม้รวมในน้ำเชื่อม และ คุ้กกี้ชอกโกแลตชิป
คุณคิดว่า… เมนูใดชนะเลิศ?
***********************************
(ที่มา : upworthy.com)
Author
