ซูเปอร์มาร์เก็ตฝรั่งเศสกลายเป็นร้านค้าเพื่อคนจน

ปี 2016 ฝรั่งเศสออกกฎหมายห้ามร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์มาร์เก็ตทิ้งอาหารที่ยังกินได้ เพื่อลดปริมาณขยะเหลือทิ้งที่เป็นปัญหาระดับโลก ซึ่งนอกจะเป็นข้อห้ามที่มีค่าปรับแล้ว กฎหมายฉบับนี้ยังพยายามลดการผูกขาดระหว่างผู้ผลิตกับซูเปอร์มาร์เก็ต เพื่อนำอาหารส่วนที่เหลือมาบริจาคให้ผู้ยากไร้ได้

เมนูจากถังขยะโอลิมปิก

เชฟชาวอิตาเลียนกลุ่มหนึ่งคิดและเดินหน้าโครงการชื่อ ‘RefettoRio Gastromotiva’ ภารกิจหลักคือ นำวัตถุดิบที่ใช้ไม่หมดและเตรียมทิ้งลงถังขยะจากหมู่บ้านนักกีฬาในรีโอเกมส์ 2016 มาปรุงอาหารเพื่อแจกจ่ายให้แก่ผู้หิวโหยชาวบราซิล

ทิ้งอาหาร = ผิดกฎหมาย

ฝรั่งเศสกลายเป็นประเทศแรกที่ห้ามซูเปอร์มาร์เก็ตทิ้งอาหารที่เหลือจากการจำหน่าย โดยกำหนดให้บริจาคให้องค์กรการกุศลหรือ Food banks แทน เพื่อแก้ปัญหาความอดอยาก ความยากจน และต่อต้านการทิ้งอาหารอย่างฟุ่มเฟือย

อาหารที่เราลืมวันหมดอายุ

คนอังกฤษ ทิ้งอาหารที่ซื้อมาประมาณ 19 เปอร์เซ็นต์ ถ้าครอบครัวส่วนใหญ่รู้อายุที่แท้จริงของอาหารและไม่ด่วนทิ้ง จะสามารถประหยัดเงินได้เดือนละ 60 ปอนด์หรือประมาณ 2,972 บาท ทั้งนี้เพราะคนส่วนมากเคยชินกับการทิ้งอาหารสดที่มีอายุสั้น แต่กับอาหารแห้ง/เครื่องปรุงซ่อนตัวอยู่ในตู้ห้องครัวล่ะ ? บางคนคิดว่าอายุการบริโภคยาวนานกว่าและเก็บไว้อย่างนั้น...จนลืม