'จานด่วน' แบนจีเอ็มโอ - waymagazine.org | นิตยสาร WAY

‘จานด่วน’ แบนจีเอ็มโอ

chitpotle 02

 

Chitpotle ฟาสต์ฟู้ดสไตล์เม็กซิกัน สัญชาติอเมริกัน  ติดฉลากจีเอ็มโอในเมนูอาหาร บอกที่มาที่ไปว่าส่วนผสมเครื่องปรุงใดผ่านกระบวนการดัดแปลงพันธุกรรมบ้าง

อาจจะไม่ค่อยคุ้นหูบ้านเรานักสำหรับอาหารจานด่วนสไตล์เม็กซิกัน ประเภท ปิ้ง ย่าง ทาโก้ สลัด ฯลฯ แต่ฟาสต์ฟู้ดอายุ 10 ปีเจ้านี้เป็นแฟรนไชส์รายแรกที่ติดฉลากจีเอ็มโอบนอาหาร ในเมนูฉบับออนไลน์

แอนโธนี กุซเซียอาร์ดี จาก NaturalSociety.com  เผยว่า ในเว็บไซต์ทางการของ Chipotle ประกาศชัดเจนว่า กำลังพยายามตัดส่วนผสมและเครื่องปรุงต่างๆ ที่ผ่านกระบวนการจีเอ็มโอออกไปจากเมนูต่างๆ  ถึงแม้จะเป็นโครงการระยะยาวก็ตาม

ในแถลงการณ์บนเว็บไซต์ ชี้แจงอีกว่าความพยายามกำจัดพืชและส่วนผสมต่างๆ ที่ผ่านกระบวนการดัดแปลงพันธุกรรม เผชิญความยากลำบากหลายประการ  เช่น เร็วๆ นี้ร้านมีนโยบายเปลี่ยนน้ำมันที่ใช้ทอดจากน้ำมันถั่วเหลืองไปเป็นน้ำมันดอกทานตะวันทั้งหมด  เพราะน้ำมันถั่วเหลืองเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ในสหรัฐทำมาจากถั่วเหลืองจีเอ็มโอ ขณะเดียวกันน้ำมันทานตะวันที่ซื้อมาใช้ ไม่มียี่ห้อใดที่ติดฉลากหรือเผยข้อมูลว่ามาจากกระบวนการจีเอ็มโอ  โดยทางร้านพยายามหลีกเลี่ยงส่วนผสมทุกอย่างที่ผ่านกระบวนการจีเอ็มโอเท่าที่ตรวจสอบได้  ซึ่งก็คือข้าวโพดและถั่วเหลืองเท่านั้น

 

03

 

การเคลื่อนไหวครั้งนี้ มีขึ้นเพื่อตอบสนองกระแสการต่อต้าน และสนับสนุนให้ติดฉลากว่าผ่านกระบวนการจีเอ็มโอในสหรัฐอเมริกา โดยฝ่ายต่างๆ ที่ออกมาเคลื่อนไหวให้เหตุผลสำคัญว่า การใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ นั้น มีผลต่อสุขภาพและปัญหาสิ่งแวดล้อมต่างๆ  จึงจำเป็นต้องติดฉลากเพื่อตัดสินใจในการซื้อ

นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ Chipotle เข้าร่วมขบวนต้านอาหารดัดแปลงพันธุกรรม  ก่อนหน้านี้เคยสนับสนุน Proposition 37  มาตรการติดฉลากจีเอ็มโอในรัฐแคลิฟอร์เนียแล้วให้ประชาชนโหวต แต่ความพยายามดังกล่าวก็เงียบหายไปในปีที่แล้ว

“เราต้องการให้ลูกค้ารู้ว่า สิ่งที่พวกเขากินเข้าไปมันคืออะไร สำหรับเรา  มันคือการแสดงถึงความโปร่งใสเพราะยิ่งรู้เกี่ยวอาหารที่กินเข้าไปมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งดีเท่านั้น ดีกว่าไม่รู้อะไรเลยแน่นอน” เป็นคำแถลงการณ์ในเว็บไซต์

 

**************************

ที่มา : alternet.org

logo คคสกับสถาบันวิจัย resize

 

author
ทิพย์พิมล เกียรติวาทีรัตนะ
หญิงแกร่งที่ทำงานทั้งหน้าบ้านและหลังบ้านให้กับ WAY ถ้าเป็นนักฟุตบอลนี่คือผู้เล่นผู้จัดการทีมที่มีประสบการณ์ในสายงานข่าว ทั้งคลุกคลี สัมภาษณ์ บันเทิง ไลฟ์สไตล์ นอกจากนี้การเป็นคุณแม่ซึ่งมีลูกสาวย่างเข้าวัยรุ่นยังช่วยส่งเสริมให้สามารถปั่นงานด้านเด็กและเยาวชนอย่างเชี่ยวชาญ