[On This Day] 6 มิถุนายน 1851 วันเกิดบิดาแห่งเครื่องชงเอสเปรสโซ่

หากทุกคนเข้า Google กันในวันนี้จะพบว่า Google Doodle ได้เปลี่ยนภาพเป็นเครื่องชงกาแฟสีน้ำตาล ทรงคุ้นตาของเหล่าคอกาแฟทั้งหลาย เนื่องจากวันนี้เมื่อ 171 ปีที่แล้ว (6 มิถุนายน ค.ศ. 1851) ณ เมืองตูริน ประเทศอิตาลี นักประดิษฐ์นามว่า แองเจโล โมริออนโด (Angelo Moriondo) บุคคลสำคัญของวงการกาแฟได้ถือกำเนิดขึ้น เขาคนนี้คือผู้ประดิษฐ์และจดสิทธิบัตรเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ (Espresso) นั่นเอง

กาแฟเอสเปรสโซ หรือ caffè espresso ต้นตำรับแบบอิตาเลียน เป็นการชงกาแฟโดยใช้แรงดันจากน้ำเดือดผ่านเมล็ดกาแฟที่บดละเอียด จนได้กาแฟดำเข้มข้นออกมา กาแฟเอสเปรสโซ่จะไม่ผสมอะไรเพิ่มเติม และมีเฉพาะแบบร้อนเท่านั้น จึงได้ชื่อว่าเป็นมาตรฐานของการชงเครื่องดื่มกาแฟชนิดอื่นๆ อีกมากมาย

สำหรับเครื่องชงเอสเปรสโซ่เครื่องแรกได้รับการจดสิทธิบัตรในนามของโมริออนโดในปี ค.ศ. 1884 หลังจากที่เขานำเสนอในงานแสดงสินค้าที่ตูริน เครื่องชงเอสเปรสโซ่รุ่นบุกเบิกจะทำงานแยกกันระหว่างการควบคุมการจ่ายน้ำและไอน้ำเพื่อชงกาแฟ ซึ่งส่วนนี้จะช่วยวัดปริมาตรน้ำที่เข้าสู่หม้อต้ม ก่อนที่ไอน้ำจะถูกนำมาใช้เพื่อดันกาแฟออกมา เมื่อสกัดกาแฟจนเสร็จสิ้นแล้วจึงปล่อยให้กากกาแฟแห้งไป เครื่องชงกาแฟนี้ถูกจดสิทธิบัตรภายใต้ชื่อ ‘เครื่องจักรไอน้ำแบบใหม่เพื่อชงกาแฟอย่างประหยัดและรวดเร็วทันใจ’

ที่มา

เจียระไน ซองทอง
นิสิตคณะนิเทศศาสตร์ ผู้หลงใหลในของเก่า เมืองเก่า ภาษาจีน หนังสือ และหมูกระทะ รักการอ่านตั้งแต่เด็กจนมีความฝันว่าอยากเป็นนักเขียน แต่ชอบตอบครูแนะแนวว่าอยากเป็นหมอ
Share via

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ โดยการเข้าใช้งานเว็บไซต์นี้ถือว่าท่านได้อนุญาตให้เราใช้คุกกี้ตาม นโยบายความเป็นส่วนตัว

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
Manage Consent Preferences
  • Always Active

บันทึกการตั้งค่า
Send this to a friend